Seperti halnya garam dan merica, penggunaan micin atau MSG (monosodium glutamate) sebagai penyedap rasa makanan sebenarnya aman-aman saja. Namun, kita disarankan untuk tidak mengonsumsi micin lebih dari 1,7 gram per hari agar terhindar dari efek samping atau dampak micin yang dapat muncul. Makanan mengandung Monosodium Glutamate (MSG) atau yang lebih dikenal dengan micin bisa dibilang sekarang ini semakin menjamur di pasaran. Ditambah dengan semakin banyaknya peminat makanan mengandung micin. Meskipun makanan mengandung micin dinilai lebih lezat, tapi para ahli kesehatan telah memperingatkan. Bahan ini sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak dan sering. Penggunaan sedikit dan tidak dilakukan secara terus menerus memang tidak menimbulkan efek negatif. Tetapi kita akan merasakan akibat buruk apabila menggunakannya setiap saat dan terus menerus. Apa saja dampak buruknya?
Dampak buruk
1. Kerusakan sel sarafSejumlah penelitian menyatakan bahwa kandungan glutamat pada MSG dosis tinggi dapat berperan sebagai racun yang menyebabkan kerusakan sel saraf. Bahkan, disebutkan pula bahwa MSG dapat menyebabkan gangguan fungsi otak dan kerusakan berbagai organ. Sejumlah penyakit yang dikaitkan dengan kerusakan saraf akibat konsumsi MSG berlebih adalah penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, dan stroke.2. Sakit kepalaBagi mereka yang punya indera pengecap sensitif, maka bisa menentukan apakah makanan yang dicoba mengandung kadar MSG tinggi atau tidak. Namun, tak semua punya lidah yang sensitif dan baru merasakan efeknya belakangan. Sakit kepala adalah salah satu efek samping yang paling umum terjadi. MSG juga kerap memperburuk kondisi penderita migrain.3. Nyeri pada dadaDampak buruk konsumsi micin berlebihan juga mengakibatkan nyeri dada. Orang-orang yang berlebihan mengonsumsi MSG sering mengalami ketidakteraturan datak jantung yang bisa jadi pemicu nyeri pada bagian dada.4. Obesitas dan kegemukanDampak micin yang dikonsumsi secara berlebihan selanjutnya adalah obesitas. Namun, hal ini perlu diteliti lebih lanjut karena ada pula penelitian lain yang menyatakan bahwa micin dapat menimbulkan efek kenyang lebih lama dan dapat menjaga berat badan.5. Keringat berlebihEfek lain yang juga dirasakan bagi mereka yang mengonsumsi MSG terlalu banyak adalah keringat yang dihasilkan oleh tubuh terlalu banyak. Meskipun bukan merupakan efek samping yang serius, tapi hal tersebut bisa mengganggu penampilan terutama saat bertemu dengan orang lain.
